Der Osterhase, die Ostereier und das Osterlamm: Jedes Jahr zu Ostern gibt es denselben Brauch. Aber wir machen keinen trockenen Braten, sondern saftige Frikadellen. Lamm Rezept Osterlamm
Außerdem ist es meistens reich an guten Fettsäuren wie Omega 3 und recht kollagenreich, was unserer Haut, den Haaren und Nägeln sowie Gelenken gut tut. Ist es regional, schneidet es zudem betreffend des CO2-Fußabdrucks auch gut ab. Alles ist ja besser als Rindfleisch.
In der ganzen Levante ist Lammfleisch sehr beliebt: auch wir versuchen uns an einem orientalischen Gericht.Für die Frikadellen: 400 g Lammhack, 1 alte Semmel, 100 ml Sahne oder Milch, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Ras el-Hanout , 1 Tasse fein gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, wer mag etwas Cayenne, Olivenöl zum Braten.
Die Argentinier haben eine Methode entwickelt, mit der sie ihre schmackhaften Merino-Schafe zubereiten.Der Couscous ist ebenfalls ganz simpel: Ich benutze eine Pfanne oder einen flachen Topf mit Deckel. Da kommt die abgeschmeckte Brühe rein. Hinweis: So kräftig, wie die Brühe schmeckt, so gut schmeckt auch der Couscous. Also, Brühe erwärmen, abschmecken, aufkochen und dann die Kurkuma und den Zimt rein.Den Couscous dazu, umrühren und Deckel drauf.
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