Die Brauerei Meckatzer wurde im 19. Jahrhundert von einer Frau geführt. Heute gehört sie zu den wenigen Brauereien mit Slow-Brewing-Siegel.
Es gibt im Allgäu eine Brauerei, die ist so mustergültig, dass man sich fragt, warum hier ausgerechnet Alkohol abgefüllt wird. Löwenbräu Meckatz heißt der Betrieb, aber alle sagen einfach Meckatzer. Er liegt in dem gleichnamigen Dorf kurz vor Lindau.
Und so geht es weiter: Meckatzer ist Gründungsmitglied der Slow-Brewing-Initiative. Sie überträgt die Grundsätze von Slow Food auf das Brauwesen. Danach sollen Lebensmittel gut, sauber und fair hergestellt werden. Es kommt also nicht nur auf hervorragende Zutaten und das beste Ergebnis an, sondern auch auf Nachhaltigkeit und soziale Gerechtigkeit. Nur 24 Brauereien im deutschsprachigen Raum führen aktuell das Slow-Brewing-Siegel.
Wochenendkasten 12.-13. März 2022Omar flieht 2015 aus Syrien nach Berlin, doch auch dort ist es mit dem Coming-Out nicht leicht. Die Geschichte einer Selbstfindung – in der taz am wochenende vom 12./13. März. Außerdem: Mehr als zwei Wochen wütet Putins Angriffskrieg in der Ukraine. Wie Menschen vor Ort, im Grenzgebiet und in Deutschland einander helfen.
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