Desde la zona de producción hasta el tipo de flora, dos expertos apicultores nos desvelan los secretos de este edulcorante natural.
Ya sea como edulcorante, como ingrediente en tus recetas más golosas y suculentas, o como remedio casero en los meses demielNi todas las mieles son iguales ni pretendemos meterlas dentro del mismo saco, y es probable que, si no eres un sibarita de este edulcorante natural o vives en una zona de producción de miel, seas incapaz de diferenciar una miel de primera calidad de una miel comercial normalita tirando a baja calidad.
5 cosas que tienes que tener en cuenta para comprar miel de calidad: todo lo que debes encontrar en la etiqueta ", aseguran desde Con Gusto de Valdavia, quienes confiesan que"si tienes una miel que te pone, por ejemplo, 70% de china, 20% de Argentina, o de Ucrania o de lo que sea… y un 5% de procedencia española, esa miel no es de demasiado buena calidad". "Yo pongo en valor mi miel, pero te mentiría si no te dijese que hay mieles muy buenas por todo el país", asegura humilde Álvaro, de Con Gusto de Valdavia.
:"Al haber ese tipo de labores, al final la flora se ve perjudicada con los tratamientos que utilizan los grandes agricultores y grandes ganaderos, y eso no ocurre en nuestra zona", confiesa la apicultura, que no descarta comenzar a producir en ecológico. Si el mundo herbolario y medicina natural está en tu lenguaje habitual, es bastante probable que ya tengas a mano un botecito de propóleo del que echar mano en esas épocas de bajas defensas.
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