Cuando llega el frío, y parece que ya llega, nos apetecen platos que nos hagan entrar en calor. Platos de cuchara. Entre ellos están las sopas. Y nada tan...
ricas en nitratos, como las verduras de hoja verde y la remolacha, tenían una presión arterial más baja. Además, con sólo comer una taza de verduras ricas en nitratos al día se puedeCrudas son estupendas, pero no eso no nos vale para todas las hortalizas y para todas las épocas.Casi todo tipo de ellas caben en nuestro caldo. Y si no nos gustan los tropezones o hay niños a la mesa, podemos convertirlo en puré en un momento.
, brócoli, coliflor, judías, tomate, etc. Y patata. Una patata siempre va a dar cuerpo a nuestra sopa. Hacerla es fácil. De entrada, se limpian y cortan las hortalizas. Luego no más que una olla grande y agua. La cuestión del tiempo depende de cada verdura. Es decir,Patatas, zanahorias o nabos tienen que estar desde el principio
porque necesitan más tiempo. Pasados unos minutos ya pueden ir llegando a la cazuela la cebolla, el puerro, la col, el brócoli, la coliflor, los guisantes, el calabacín, etc. . Sin embargo, para las maneras y los gustos de hoy en día ese hueso puedeunos 40 minutosunos 30.
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