ConsumoClaro | Dónde comer los pinchos ganadores del Concurso Nacional de Tapas 2022
hace la mejor tapa tradicional de España gracias a la experiencia de Ana Rosa Lasheras para elaborar su “¡¡¡BacaÑuelo!!!”.Accésit a la tapa más vanguardista del Concurso Nacional, donde Rubén González le ha hecho un homenaje a los descartes del pulpo con “Octópoda-Solo Pulpo”.
Una bola rellena de trocitos de la cabeza del encefalopodo, cuyo caldo de cocción se aprovecha para cocinar el guiso que concentra en una pipeta para que la inyectes dentro y contrastes a la vez con un torreznito de pulpo que aporta el punto crujiente.El Campeón del VI Campeonato Mundial de Tapas no te va a pillar a mano porque está en el restaurante
, donde Lendl Pereira clava su canutillo “Cijara Baba Ganoush”, un canelón crujiente de puré de berenjena con especias y salsa picante.El segundo premio mundial fue para Yee Tak Frederick Wong, del restauranteJames Russell Kirkwood, del restaurante , sorprendió con su sándwich de cruasán con tarta de vaca madurada y gamba de Huelva llamado “Mar y montaña”., ganó este accésit por su tapa “Salbut Criollo” y allí lo tienes para comidas y cenas en laLa tapa más clásica del mundo la cocina Joana Duarte, del restauranteAccésit a la tapa más vanguardista del mundial
Y la tapa más vanguardista a nivel internacional la sirvió Amber Heaton, del restaurante Cucina Vino , que hizo un “Ceviche de salmón” con fuerte presencia de pepino.
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