Deutscher schaffte es unter die Top 50 - Das Central in Perus Hauptstadt Lima bestes Restaurant der Welt 2023
Die Jury der „World's 50 Best Restaurants“ verlieh den Titel am Dienstagabend bei einer Galaveranstaltung in derMittelmeermetropole Valencia. Die Chefs des Central, Virgilio Martínez und Pía León, dankten ihrer gesamten Mannschaft für die Arbeit, die nun vom Erfolg gekrönt wurde.
Das Central ist schon länger als Gourmetparadies bekannt - und die peruanische Küche zwischen Pazifik und Anden mit ihrem vielfältigen Einflüssen und Traditionen sowie Experimentierfreudigkeit gilt als eine der besten Lateinamerikas. So landeten neben dem Central noch drei weitere Restaurants in Lima unter den 50 besten: das Maido , das Kjolle und das Mayta .
Seit 2002 küren mehr als 1000 internationale Gastronomieexperten jedes Jahr die besten Restaurants der Welt. Anders als der Name vermuten lässt, stehen nicht nur 50, sondern 100 Lokale auf der Liste, die das britische „Restaurant Magazine“ veröffentlicht. Dort findet sich wie schon im Vorjahr auch das Restaurant „Ernst“ in Berlin-Wedding mit Küchenchef Dylan Watson-Brawn
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