Luft statt Zucker: Wie das Münchner Jungunternehmen Air Up mit dem wissenschaftlichen Phänomen Riechen ein erfolgreiches Getränk entwickelte. SZPlus
Was 2016 als Idee für eine Bachelorarbeit begonnen hat, zählt mittlerweile fünf Millionen Kundinnen und Kunden: das Trinksystem Air Up von Lena Jüngst und Tim Jäger, das Wasser allein durch Duft aromatisiert. Die beiden lernten während ihres Produktdesign-Studiums das"retronasale Riechen" kennen. Dabei steigen Aromen aus der Mundhöhle durch den Rachen in die Nase auf - das Gehirn interpretiert die Reize als Geschmack.
gezogen ist. Nur eineinhalb Jahre nach der Gründung kann Jüngst sagen:"Unser Geschäftsmodell hat sich als rentabel erwiesen."
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