Les Roches forma cada año a unos 1.800 alumnos en sus instalaciones de Marbella: los futuros directivos no sólo aprenden finanzas o gestión de equipos, también tienen que sacar la basura o limpiar el polvo
Es una de las escuelas de negocios más exclusivas del mundo para aquellos que quieren formarse en dirección hotelera y turismo.
. Se enseña el saber hacer haciendo tú lo que harán tus equipos", explica Carlos Díez de la lastra, CEO de Les Roches."Aquí pasamos revista cada mañana a las 8:45, comprobamos que todo está bien: uniforme planchado y en correcto estado, pelo recogido, afeitado... La presentación es muy importante.
El chef José Luis Millán les explica las técnicas de emplatado pero también la importancia de dejar la cocina tal como la encontraron:"Aquí tienen que limpiarlo todo al acabar, fregar los platos y también son ellos los que sirven la comida a sus propios compañeros".oscila entre los 100.000 y los 120.000 euros
incluyendo la manutención y alojamiento. Además, el inglés es el idioma de trabajo porque se mezclan alumnos de casi un centenar de nacionalidades que deciden estudiar aquí por la formación que ofrecen y las posibilidades de contratación. "Yo acabo el próximo mes de febrero pero ya tengo una oferta de trabajo en Nueva York. Aquí aprendemos de todo y esos conocimientos nos van a enriquecer a la hora de desarrollar nuestro trabajo", asegura Ainhoa Ballesteros.
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