Die Deutsch-Französin hat sich über Jahre an die Spitze gearbeitet. Nun ehrt sie der Restaurantguide Gault&Millau. Was ihre Kreationen ausmacht und was man bei ihr nicht auf dem Teller finden wird.
Das Dumme daran war allerdings, dass ihr Vater, der ihr das Haus offiziell übergeben hatte, seit über zwei Jahrzehnten mit zweien geehrt worden war – der Abstieg war ein Schock. Vor allem deshalb, weil die Tochter die Küche zusammen mit ihrem Mann Udo Steiner schon seit Jahren geführt hatte.Es war ein Rückschlag nicht nur für sie, sondern auch für die Sache der deutschen Spitzenköchinnen, von denen es immer gerade eine Handvoll zum Michelin-Stern bringt.
Chefredakteur Christoph Wirtz sagte aber sicherheitshalber dazu, dass diese Entscheidung „ohne jeden inhaltlichen Kompromiss“ getroffen worden sei. Er hat in diesem Jahr sämtliche persönlichen Auszeichnungen an Frauen aus der Branche vergeben, eine hochpolitische Entscheidung.Douce Steiner, das macht ihre Leistung nicht geringer, ist in die feine Gastronomie hineingeboren worden, das war 1971.
Pointe: Dieses Restaurant wurde viel später ebenfalls von einer Frau übernommen, von Tanja Grandits. Unterdessen zückte der Michelin für die Arbeit ihres Vaters 1995 den zweiten Stern. Sie selbst begibt sich nur zögernd auf dieses Glatteis und sagte vor ein paar Jahren in einem Zeitungs-Interview, die Frauen in der internationalen Topliga kochten nach ihrem Eindruck mehr aus dem Bauch heraus, „sie bauen keine Tennisplätze auf dem Teller oder arbeiten mit Geodreieck und Zirkel statt mit den Händen“.
Australia Latest News, Australia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Rekordjagd an der Börse: Die fragile Dax-Rally – „Die Gier ist größer als die Angst“Der deutsche Leitindex eilt von Rekord zu Rekord. Dafür gibt es gute Gründe. Doch Experten betrachten die Rally mit Sorge und sehen deutliche Kursrisiken.
Read more »
Deutsch-polnische Streife deckt zwei Schleusungen aufSlubice/Frankfurt (Oder) (ots) Donnerstag verhinderten Einsatzkräfte der Gemeinsamen deutsch-polnischen Dienststelle zwei Einschleusungen von i
Read more »
Pimco-Chefökonom: „Die Fed hätte die Zinsen schon im Herbst 2021 anheben können“Der Pimco-Chefökonom warnt nach den rasanten Zinserhöhungen in den USA und im Euro-Raum vor einem Rückfall in die Niedrigzins-Zeiten wie vor der Pandemie.
Read more »
Deutsch-chinesisches Gipfeltreffen: Olaf Scholz muss mit Chinas Premier Klartext redenZeit für einen klaren Bruch mit Angela Merkels Chinapolitik: Olaf Scholz kann nun prüfen, ob Peking an einer echten Partnerschaft zu globalen Fragen interessiert ist – auf die übliche Show kann er dagegen gern verzichten.
Read more »
KW 24: Die Woche, als die Pressefreiheit einen Rückschlag erlittWochenrückblick: Was ist mit der Lizenz der US-Geheimdienste zur weltweiten Überwachung? Wie definiert das Justizministerium „digitale Gewalt“? Wie steht es um die Assange-Auslieferung?
Read more »