Eine bayerische Metzgerei wird digital: Der hybride Smartstore auf dem Dorf
Wenn der kleine Laden auf dem Aussiedlerhof nördlich von Biburg von Donnerstag bis Samstag seine Türen öffnet, ist der Andrang oft groß. Nicht selten stehen die Kunden bis in den Hof und warten, bis sie bedient werden. Doch wie lange wird das so bleiben? Was will die Kundschaft der Zukunft? Sind feste Öffnungszeiten noch zeitgemäß? Metzgermeisterin Sophie Braumiller hat sich diese Fragen gestellt – und eine Antwort gefunden.Jetzt setzt sie sie in die Tat um.
Und der funktioniert so: Einlass gewähren zwei kleine Kasterl am Eingang – eines per EC- oder Kreditkarte, das andere über einen QR-Code, den registrierte Kunden auf dem Smartphone haben. Im Inneren erwartet die Kundschaft dann wie gewohnt die Fleisch- und Wursttheke. Die haben die Braumillers neu angeschafft. Sie lässt sich so umbauen, dass die Kunden sich die verpackten Produkte selbst herausnehmen können. Jedes Packerl enthält einen so genannten RFID-Chip.
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