CRÓNICA | El dulce, un pecado que el ramadán no perdona y que alerta a los expertos en nutrición. Por Isaac J. Martín y Samar Ezzat |
El Cairo .- Para la nutricionista egipcia Mai al Nahla, el azúcar puede amargar el mes de ayuno de ramadán. Este tiempo de reflexión y perfecto para la desintoxicación se ve cada vez más saturado por anuncios de dulces y comida basura que minan el trabajo de los profesionales que ven cómo las tasas de sobrepeso y obesidad en Oriente Medio no paran de crecer.
Y eso genera picos de azúcar en sangre, lo que a su vez eleva la insulina y, en consecuencia, se genera la necesidad “de consumir azúcar nuevamente cada hora”. El patrón que se repite entre sus pacientes es “inflamaciones, gases, estreñimiento o indigestión, además de diabetes y dificultad en la respiración”, dice el médico especialista en nutrición clínica y miembro de la Sociedad Europea para la Nutrición Clínica y el Metabolismo.
Los datos son categóricos. Según el Observatorio Global de la Obesidad, los países árabes están entre los primeros 20 puestos de obesos a nivel mundial, con Kuwait a la cabeza con un 47,08 % en mujeres adultas y un 34,28 % en hombres adultos obesos. Y es una tendencia que va al alza. Pero la publicidad y la costumbre te dicen lo contrario. Continuos anuncios en la televisión, en Internet y en grandes pancartas en la carretera te animan a pasar este mes junto a tu familia con postres ridículamente dulces o pidiendo de un restaurante de comida rápida.
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