El salmorejo cordobés, un plato que el 64 % de sus vecinos considera como el más típico de su tierra, aspira a ser declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad,...
El objetivo de la Cofradía, creada en 2008, es promocionar Córdoba a través de su gastronomía.El salmorejo cordobés, un plato que el 64 % de sus vecinos considera como el más típico de su tierra y aspira a ser declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad. en este vídeo se puede ver una receta tradicional.
, aunque sea un plato sentido por sus vecinos como el más típico de la ciudad, cuatro veces por encima que el rabo de toro o el flamenquín. y, sobre todo, se va poniendo más en las zonas turísticas, donde se hace énfasis de cara al turista en que es un plato típico de Córdoba". , convirtiéndolo en un potente plato vitaminado muy agradable de comer y con propiedades antioxidantes".
, frente al 15 % del flamenquín y el 13 % del rabo de toro-, radica en que se trata de"un plato más asequible, más fácil de elaborar, más fácil de tener en casa y tomarlo como tapa, lo que condiciona que la gente lo elija".
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