Si tú también eres de los que da saltos de alegría cuando descubre que las pepitas del panettone son chocolate y no pasas, esto te interesa. Hemos de llevar...
, aunque de un tiempo a este parte, este bizcocho de origen italiano se ha hecho un huequito en nuestras mesas y en nuestros corazones. , organizado por Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona que dejó dos ganadores: Daniel Jordá, de Panes Creativos por el mejor panettone clásico de frutas, y Eric Ortuño, de L'Atelier Barcelona galardonado por al mejor panettone de chocolate.
En cuanto a los factores a valorar en la cata se tuvieron en cuanta apariencia y forma, horneado y aspecto del glaseado, estructura de la miga y desglose de la fruta, olor y sabor. chocolate negro y gianduja de avellana, un auténtico capricho necesario para los amantes de este postre navideño.
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