Noch ist es etwas zu kalt, aber bald beginnt in Franken die Spargel-Saison. Doch viele Landwirte schauen mit Sorgen auf die diesjährige Ernte. Grund sind die gestiegenen Produktionskosten, nur ein Teil davon lässt sich auf die Kunden umlegen.
in Franken ist am 13. April. Aber schon jetzt werden die ersten Stangen gestochen: Es ist Spargel, der unter der Folie wächst. Flächendeckend ist das Gemüse aber noch nicht verfügbar. Dafür ist es im Augenblick noch zu kalt, erklärt Miriam Adel aus Schwabach, Vorsitzendende des "Spargel-Erzeugerverbands Franken". In dieser Woche werden auch noch Nachtfröste erwartet.
Die Kostensteigerungen durch Inflation, Corona-Pandemie und den russischen Angriffskrieg in der Ukraine legt Reinhart aber nicht einfach auf den Spargelpreis um. Würde er seine gestiegenen Fixkosten komplett auf den Spargelpreis draufschlagen, befürchtet der Landwirt auf seiner Ware sitzen zu bleiben – weil die Kundschaft solche hohen Spargelpreise nicht akzeptieren würde. Er verlangt aktuell rund 14,50 Euro für das Kilo Spargel der Handelsklasse I.
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