El evento tendrá lugar entre el 6 y el 8 de marzo en IFEMA y espera reunir a más de 35.000 hosteleros procedentes de todo el país.
Mientras, Hugo Rovira, copresidente de HIP, explica que es necesario aprovechar el atractivo turístico con el que cuenta España y las buenas cifras obtenidas durante 2022 para evolucionar". Para lograrlo, precisa, hay que ofrecer experiencias diferenciadoras, una temática que se abordará durante la feria, junto a otros conceptos imprescindibles como la forma de abordar el aumento de costes o la optimización de la cuenta de resultados.
Carlos Pérez Tenorio, también copresidente de HIP, pone el foco en el optimismo reinante en la industria debido a las buenas dinámicas de consumo que han protagonizado el inicio de año yDel blockchain a las alternativas 'plant based' La agenda compartida por los organizadores ya avanza algunas de las temáticas que protagonizarán el evento, donde volverán a primar tendencias comoy su aplicación práctica en la restauración, el blockchain, la transformación digital, la inteligencia artificial o la automatización.
También, dentro de la feria tendrán lugar el summit de Restaurant Management, centrado en la gestión de los negocios hosteleros; el de Eatertainment, para mejorar el posicionamiento y competitividad de los establecimientos; o el Digital Marketing, enfocado en las estrategias de comunicación online.
Los organizadores han confirmado la asistencia de algunos nombres tan relevantes en el panorama como Roberto Brisciani, CEO de Thinkingfoods; Toni Nadal, director de Rafa Nadal Academy; Aleix Puig, CEO de Vicio; o Daniel Agromayor, responsable para España y Portugal de Five Guys, entre otros.
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