Los casos del comportamiento antihigiénico deliberado en restaurantes de sushi de Japón ha puesto en alerta a clientes y hosteleros
La policía japonesa ha detenido a varias personas tras la oleada de “terrorismo del sushi” que ha sacudido la industria, incluido un caso en el que un cliente escupió sobre la comida destinada a otros comensales.
Entre los detenidos hay un joven de 21 años que presuntamente bebió de una botella común de salsa de soja en un restaurante kaitenzushi –versión del sushi en comida rápida– de Kura Sushi en la ciudad central de Nagoya a principios del mes pasado. La oleada de incidentes antihigiénicos –incluido uno en el que un adolescente chupó el borde de una taza de té antes de colocarla de nuevo en un estante, y luego limpió con saliva un plato de sushi que pasaba por allí– salió a la luz por primera vez a principios de este año, obligando a las cadenas de restaurantes a tomar medidas drásticas para atraer de nuevo a sus puertas a clientes nerviosos.
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