'Jugosidad, textura y aroma': así es el ganador del Campeonato Mejor Roscón Artesano de Madrid

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'Jugosidad, textura y aroma': así es el ganador del Campeonato Mejor Roscón Artesano de Madrid
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que se hacía en Versalles, el roscón de Reyes sigue siendo uno de los productos estrella de la Navidad en España. La quinta edición del Campeonato al Mejor Roscón Artesano de Madrid, además, ha vuelto a dejar claro que en las pastelerías de la capital hay mucho nivel.

Como ganar este certamen —organizado por Gastroactitud— se ha convertido en un sinónimo de éxito comercial, el nivel de los aspirantes mejora año tras año. Pero en 2022 se ha impuesto el roscón de, elaborado por Elena Campal."Un buen roscón tiene que destacar por la masa, que ha de ser húmeda, blanda y equilibrada, pero también por el aroma y la presencia de la mantequilla", ha explicado Torreblanca.

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