Bestimmt ist auch euch schonmal ein Topf Milch angebrannt. Das geht unglaublich schnell und ist richtig ärgerlich! Aber wie verhindert man ein solches Unglück? Und kann man angebrannte Milch noch verwenden?
Einen Moment nicht aufgepasst und schon ist die Milch auf dem Herd angebrannt. Das geht wirklich blitzschnell und macht den Rezept-Plänen sofort einen Strich durch die Rechnung. Und danach den Topf zu schrubben macht doppelt so wenig Spaß.
2. Erhitzt eure Milch auf mittlerer Stufe. Durch die niedrigere Temperatur erhitzt sie sich langsamer, aber auch gleichmäßiger. Die Milch am Topfboden brennt nicht so schnell an. Irgendwann ist aber so viel Wasserdampf vorhanden, dass die Schicht aufreißt. Der Dampf entweicht zu schnell und die Milch kocht über. Eine echte Sauerei!
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