Esta tarde se celebra en el Palacio de Congresos El Greco, en Toledo, la Gala Michelin. En ella se presentarán todas las nuevas estrellas de la edición 2023 de la más famosa guía gastronómica. La máxima categoría del 'librillo Rojo' es la tercera estrella Michelin. ¿La conseguirá algún español este año?
son uno de los reconocimientos más sonados en el mundo gourmet. Tienen la capacidad de elevar un restaurante a lo más alto, así como de enterrarlo entra la gran variedad gastronómica disponible en España:"Por mucho que la gente critique las Estrellas , generan mucha expectación. Quien las recibe, recibe un premio porque, probablemente tenga, durante los próximos meses, el restaurante lleno", asegura Paz Álvarez, periodista en Cinco Días.
Hay 11 restaurantes con tres Estrellas Michelín: Arzak , Martin Berasategui , Akelare , El Celler de Can Roca , Azurmendi , Quique Dacosta , DiverXO , Lasarte , Aponiente , ABaC y Cenador de Amós . 33 restaurantes con dos Estrellas Michelín: Voro, Iván Cerdeño, Smoked Room, Amelia by Paulo Airaudo, Culler de Pau, Bo.Tic, Cinc Sentits, Skina, Noor, El Poblet, Bardal, Angle, El Molino de Urániz, Ricard Camarena, Maralba, Cocina Hermanos Torres, Disfrutar, Cabaña Buenavista, Bonamb, DSTAgE, L'Escaleta, Coque, M.B, El Portal, Moment, Enoteca, Miramar, Ramón Freixa, Casa Marcial, Les Cols, Paco Roncero, Mugaritz y Atrio.
Todo apunta a que habrá un nuevo miembro del prestigioso club de las tres estrellas Michelin en España", aseguran enque apuestan por que el máximo reconocimiento posible se lo lleve Cocina Hermanos Torres , aumentando esa lista que lleva sin crecer desde que en 2019 ingresará El Cenador de Amós.
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