Málaga cultiva la primera cosecha de cacao de Europa: 70 kilos para hacer chocolate Informa JesusSanchez__
La comarca malagueña de la Axarquía ha logrado, tras cuatro años de investigación, cultivar cacao de origen 100% malagueño en la primera plantación de que hay de este producto en toda Europa. Se trata de una primera cosecha de 70 kilos que, en parte, ha sido remitido a una fábrica europea que fabricará el chocolate y, una vez analizado, estudiará si sigue adelante con la producción.
En una primera fase"decidimos utilizar dos tipos de invernaderos: uno calefactado en el que la temperatura no baja en invierno de los 15 grados y otro sin calefacción, pero con un control pasivo de la temperatura para evitar pérdidas de calor por la noche por ejemplo mediante mantas térmicas o apertura y cierre controlado de la ventilación", añade Hormaza.
Este trabajo es una colaboración entre el IHSM La Mayora CSIC-UMA y La Despensa de Palacio de Estepa, empresa que ha facilitado algunas de las plantas que han sido utilizadas para llevar a cabo este cultivo para realizar esta investigación.Hay que tener en cuenta su ubicación privilegiada.
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