Su abuelo fue cocinero en el primer restaurante chino de Barcelona, su padre innovó mezclando tradición y riesgo y sedujo a Ferran Adrià, y ahora Meilan Kao fusiona moda, ‘marketing’ y gastronomía como directora creativa del grupo de restauración familiar
la película de Nicholas Ray protagonizada por Charlton Heston y Ava Gardner rodada en España, aunque su nieta cree que no llegó a conocer a estas estrellas hollywoodenses. Lo que sí logró esta migrante china fue un colchón económico que le permitió crear su propio negocio. “Así consiguió el dinero para financiar el primer restaurante de su propiedad, lo llamaron Pekín por eso”. Corría el año 1964.
Aunque vivió en un edificio modernista del Eixample cinco años y, reconoce, esa es su parte preferida de Barcelona, en 2020 se instaló en su piso actual. Está en la zona alta de la ciudad, donde creció y se encuentran ubicados los negocios familiares, Shanghai, Kao Dim Sum y.
Ahora se describe con orgullo como una “niña de la globalización”, hija de un barcelonés de origen chino y de una lucense que dejó Galicia con 16 años para vivir en Barcelona con unos tíos tras la muerte de su madre. “Ella trabajaba en una librería en la que mi padre compraba el periódico cada mañana antes de ir al restaurante”, cuenta. Fue en la adolescencia cuando Kao entendió la importancia de reivindicar la diferencia.
Detalles de la casa de Meilan Kao. Entre ellos, una lámpara de mesa de Dipping Light de Jordi Canudas y algunos de los vinilos que posee. Antes de volcarse en el negocio familiar vivió un tiempo en Los Ángeles y trabajó en Fashion TV. “Tenía el trabajo másde todas mis amigas, iba de evento en evento, pero me acabé saturando, necesitaba algo con más esencia”. Lo encontró volviendo a sus raíces. Asegura que no olvida el dim sum favorito de su abuelo, el Jiao Zi relleno de ternera, calabacín y cebolla tierna. “Lo hacía manualmente.
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