Die Gastro-Kette 'Big Mamma' eröffnet ihren ersten deutschen Ableger in München: Die 'Giorgia Trattoria' ist im einstigen 'Bella Italia' beheimatet. Eindrücke von der Eröffnungsparty.
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Warum der Start in München? Den Anstoß hierzu gab der gebürtige Münchner und Big Squadra Geschäftsführer Adrian Storp:"Als nördlichste Stadt Italiens ist München natürlich die ideale Teststadt, für mich ist es ein Heimspiel.
hinaus genoss und an den das"Giorgia" würdig anknüpfen will,"aber mit unserer ganz eigenen DNA", verspricht Seydoux.Die Big-Mamma-DNA ist so simpel wie innovativ: Klasse für die Masse. Mit insgesamt 200 Sitzplätzen innen und außen ist das"Giorgia" eine vergleichsweise kleine Filiale, generell müssen Seydoux und Lugger ihre Restaurants groß anlegen, damit ihr Konzept aufgeht.
Sobald also die Spuren der Partynacht beseitigt und die Tischgarnituren zurückgestellt sind, kann die wohlig-gemütliche Verweilatmosphäre einkehren, die das Bella Italia vorgegeben hat. Ein kleiner Schritt für Münchens Italo-Gastro, ein großer Schritt für Big Mammas Europaexpansion.
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