Norbert Niederkofler chiude il suo ristorante tre stelle Michelin: addio al St. Hubertus
hotel Rosa Alpina
, all’interno del quale si trova l’unico ristorante dell’Alto Adige che può vantare le tre stelle Michelin,Lavori fortemente voluti dalla nuova proprietà del Rosa Alpina, che affianca il gruppo Aman alla famiglia Pizzinini. «La ristrutturazione dell’intero hotel dove il ristorante è inserito - - è prevista da mesi». Il ristorante di San Cassiano, nel cuore dell’Alta Badia, è famoso perché celebra la filosofia della vita di montagna e usa solo ingredienti dell’arco alpino,, che rispecchiano il carattere e la storia dei paesi montani. E poi i riconoscimenti: la prima stella Michelin nel 2000,Ora il futuro è di difficile interpretazione: lo chef potrebbe ripartire da un nuovo locale a Brunico.
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