Por qué se dispara el precio de los alimentos. Los alimentos y las bebidas no alcohólicas se encarecen en octubre un 15,4 % frente al mismo mes de 2021, subida que supone un nuevo récord desde 1994.
Madrid .- El impacto de la larga sequía en las cosechas, la prolongada crisis de precios, como los de la energía, que encarece toda la cadena de valor y otros factores como el avance de la gripe aviar en la cabaña ganadera han generado el cóctel perfecto para que los precios de los alimentos sigan disparados.
La mayor subida de los precios al consumidor se ha producido en el azúcar, con un alza anual del 42,8 % y el coordinador de servicios agronómicos de la azucarera Acor, Javier Narváez, ha explicado a Efe que «la industria azucarera no se está beneficiando» de ese alza tan abultada. «Esa es la razón por la que las ventas ‘spot’ u ocasionales de última hora por parte de pequeñas empresas que elaboran productos con azúcar -que no suman ni un 1 % de las totales- se han encarecido, no así las ventas a los grandes grupos de alimentación, que se programan y fijan con gran antelación», ha indicado.Sobre el «azúcar de boca», ha comentado que las cadenas de distribución son las que fijan su precio final.
«No entiendo qué hacen los supermercados, que mantienen los precios altos y no estimulan el consumo de hortalizas y frutas que está en descenso, lo que está agravando la mala situación del productor», ha sentenciado. También sigue afectando, según ha indicado, la subida de los costes de las materias primas y el resto de los insumos que han encarecido el producto especialmente durante la primera mitad del año.
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