El vitel toné (vitello tonnato) es una receta italiana, del Piamonte concretamente, pero que enamora también a los argentinos (país que recibió mucha migración en el pasado desde la bota del Mediterráneo, dejando una notoria impronta en su carácter y gastronomía). Podríamos decir que el vitel ton
es una receta italiana, del Piamonte concretamente, pero que enamora también a los argentinos .es una mezcla extraña, una especie de rosbif muy hecho, servido junto a una mayonesa con sabor a atún..
Aunque parezca a priori una mezcla rara, elha sido capaz de enamorar a distintos continentes, y esto nos da una pista de que estamos frente a unque se prepara y sirve como entrante frío. La carne se corta en láminas muy finas y la salsa se pone por encima, en el centro. Para sacar en su punto justo la carne se debe cocer la pieza entera, junto a distintas verduras, un día antes.
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