Auch im Sommer lassen wir uns das Backen nicht nehmen! Mit Ricotta und fruchtiger Zitrone wird dieser Kuchen zum luftig-leichten Torten-Traum.
darf es aber trotzdem gerne ein Stückchen Kuchen sein – nur zu schwer sollte er nicht sein. Da kommt unser Zitronen-Ricotta-Kuchen wie gerufen.Die luftige Zitronen-Torte erhält nämlich drei Schichten, die durch Eischnee und Ricotta super saftig und fluffig werden. Zitronenabrieb verleiht dem Kuchen seinen sommerlichen Geschmack.Dieser fantastische Zitronen-Mohn-Kuchen ist unglaublich lecker.
Er passt super in die warme Jahreszeit, zum Geburtstag, zum Picknick oder einfach so für die Kollegen im Büro.Statt in einer Springform könnt ihr den Kuchen auch auf einem kleinen Backblech backen. Dann werden die Schichten nicht ganz so hoch, aber ihr könnt den Zitronen-Ricotta-Kuchen in leckere Schnitten schneiden. Tipp: Schneidet zum Servieren die abgeriebene Zitrone in dünne Scheiben und verteilt sie oben auf dem Kuchen.
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