Im Saisonkalender zeigen wir euch jeden Monat, was man auf den Wochenmärkten saisonal aus der Region erhalten kann. Erläuterungen zu Produkten und Rezepte gibt es auch.
stammend, hat sich die Kartoffel, nachdem sie im 14. Jahrhundert nach Europa gekommen war, im Laufe des 19. Jahrhunderts als wichtiges Grundnahrungsmittel etabliert.wird die Kartoffel oft als Dickmacher verpönt, dabei ist sie sehr kalorienarm.
Kartoffeln gibt es in unterschiedlichsten Sorten, mit unterschiedlichen Gareigenschaften zur Weiterverarbeitung vielfältigster Gerichte und sogar in diversen Farben. Eine Kartoffelsuppe mit klarer Brühe und groben Gemüsestücken ist an einem kalten Tag das perfekte Essen.Eine klassische Kartoffelsuppe wie bei Oma beinhaltet 200 Gramm festkochende Kartoffeln, 200 Gramm Möhren, 200 Gramm Knollensellerie, eine Stange Lauch, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, 80 Gramm geräucherten Bauchspeck in Würfeln, 800 Milliliter Gemüsebrühe sowie Salz, Pfeffer und frisch gehackte Petersilie.
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