Backwaren aus vier Innungsbetrieben wurden am Dienstagvormittag auf Laib und Seele untersucht. Denn es stand wieder die freiwillige Brot- und ...
Vor Michael Isensee liegen rund 40 Backwaren, alle ordentlich sortiert in Reihen je nach Sorte. Von Mehrkornbrötchen über Weizenbrötchen bis hin zu Croissants ist alles dabei, was das Bäckerherz und das der Kunden begehrt.
"Diese Produkte gehören alle zu einem Innungsbetrieb", erklärt der Brotprüfer mit Blick auf den langen Tisch. Dazu kommen noch unzählige Brotlaibe, die hinter ihm in einem Regal lagern. Insgesamt testet Michael Isensee für das Deutsche Brotinstitut an diesem Vormittag Backwaren aus den vier Innungsbetrieben Wöbse, Baalk, Rotermundt und Sammann aus dem Landkreis Verden.
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