'Todo viene de nuestra abuela Catalina': el sentido recuerdo de Javier y Sergio Torres al ganar su tercera estrella Michelin Por cgcano
Los pronósticos se han cumplido: Cocina Hermanos Torres, el restaurante los mellizos Javier y Sergio Torres, acaba de conquistar su tercera estrella Michelin. Un reconocimiento —el más alto de la guía roja— que les sitúa en lo más alto de la gastronomía española."Estamos felices y orgullosos. Es un sueño cumplido.
Al hablar en pareja, Javier y Sergio Torres se pisan, se corrigen y se complementan. Una divertida puesta en escena que les hace caer bien y que, probablemente, ha impulsado su éxito en televisión. A menudo no queda claro quién piensa esto o quién dice aquello. Cocinan a cuatro manos y reflexionan con dos cabezas."Ya tenemos las tres estrellas, pero no vamos a levantar le pie del acelerador", señalan.
El menú degustación de Cocina Hermanos Torres cuesta 255 euros, pero los hermanos Torres aseguran que muchos de sus clientes añaden también un maridaje con vinos de 270. Comer en su restaurante, por lo tanto, es una experiencia que no está al alcance de todo el mundo. Pero ellos también han estado al otro lado:"Al empezar no teníamos mucho dinero y nos apañábamos como podíamos.
El chef Sergio Torres, junto a su hermano Javier, celebra con su equipo la tercera estrella Michelin. EFE/ Marta Pérez
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