Wie die TV-Köchin Felicitas Then aus Wald-Fundstücken leckere Gerichte zaubert
gegangen“, erzählt die Berliner TV-Köchin und Foodbloggerin. „Jeder Pilz, den ich finde, ist ein kleiner Lottogewinn. Dabei werden Endorphine ausgeschüttet, die mich richtig glücklich machen.“
Weltweit gibt es laut Experten mindestens 300.000 Pilzarten. In Deutschland sind etwa 5000 bekannt, in Berlin und Brandenburg ca. 1500, wovon aber nur etwa 150 essbar sind.In diesem Jahr sind die Erfolgschancen für Sammler in unserer Region besonders groß: Laut der Deutschen Gesellschaft für Mykologie ist der Wald nach den Regenfällen im September gut durchfeuchtet und bietet optimale Bedingungen für Steinpilz, Marone, Butterpilz oder Ziegenlippe.
bestätigt das: „Ich habe noch nie so viele Pilze gefunden wie in diesem Jahr“, schwärmt sie. „Zum ersten Mal in meinem Leben sogar eine Krause Glucke, da bin ich vor Freude im Wald rumgehüpft.
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