Am 23. April ist „Tag des deutschen Bieres“. Warum statt des normalen jedoch das alkoholfreie Bier immer beliebter wird.
den größten Absatz an verkauftem Bier in Deutschland aus. In Summe sind es alleine in Bayern rund 22,9 Millionen Hektoliter Bier . Zum Ehrentages des Bieres noch eine weitere Zahl, die manche erstaunen könnte. Die Produktion an alkoholfreiem Bier ist zwischen 2011 und 2021 um 74 Prozent angestiegen. Die wichtigsten Infos zum alkoholfreien Bier.
Eine Möglichkeit: Um einen Alkoholgehalt von 0,5 Prozent nicht zu überschreiten, stoppt man den Gärungsprozess, ehe der Richtwert erreicht ist. Des Weiteren ist es möglich, den Alkohol per Vakuum-Destillation verdampfen zu lassen. Das Bier nachträglich zu entalkoholisieren ist genauso möglich wie dem Bier Aromen wie etwa Minze oder Holunderblüte hinzuzufügen.
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