Diesen veganen Caesar Salad müssen Sie probieren...
Und 3 Mini-Romanasalatköpfe, gewaschen und trocken geschleudert.Bereiten Sie die Tempeh-Marinade zu, indem Sie Knoblauch, Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller vermengen. Schneiden Sie den Tempeh in mittelgroße Scheiben und legen Sie die Scheiben in die Marinade. Lassen Sie die Kichererbsen so lange marinieren, bis Sie sie zubereitet haben, und wenden Sie sie dabei gelegentlich.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Lassen Sie die Kichererbsen abtropfen, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie vorsichtig zwischen Küchentüchern. Entfernen Sie die Haut von mindestens der Hälfte der Kichererbsen. Legen Sie sie auf ein Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Massieren Sie sie gut, damit jede Kichererbse eingeölt wird.
Während die Kichererbsen und der Tempeh garen, bereiten Sie die Sauce zu. Bedecken Sie die Cashewkerne in einer kleinen Schüssel mit heißem Wasser und lassen Sie sie 5 Minuten einweichen. Schleudern Sie sie aus und geben Sie alle Zutaten in einen Mixer. Pürieren Sie die Zutaten. Mischen Sie die Romanasalatblätter, die Caesar Sauce, den Tempeh und die Kichererbsen in einer Schüssel .
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