Das Noma macht zu. Eines der bekanntesten Restaurants will seine Geschichte jedoch nicht beenden, sondern sich kulinarisch neu erfinden. Mit einem besonderen Projekt.
Einer der bekanntesten Restaurants der Welt macht dicht. Ende 2024 wird das Noma in Kopenhagen seine Türen schließen. Beendet ist die Reise für den außergewöhnlichen Betrieb damit nicht. Ziel des dänischen Restaurants ist es vielmehr, sich kulinarisch neu zu erfinden. Das Noma soll sich"in ein riesiges Labor verwandeln".Hier kann mit Ihrer Einwilligung ein externer Inhalt angezeigt werden, der den redaktionellen Text ergänzt.
"Um weiterhin noma zu sein, müssen wir uns verändern. Deshalb, liebe Gäste und Freunde, haben wir einige aufregende Neuigkeiten zu verkünden", teilte das Noma auf der Social-Media-Plattform Instagram mit:"Der Winter 2024 wird die letzte Saison von noma, wie wir es kennen, sein. Wir schlagen ein neues Kapitel auf: noma 3.0. Wir hoffen, dass Sie uns auf dieser neuen Reise begleiten werden.
Die Betreiber schreiben auf der Website von noma, dass im Jahr 2025 ein"riesiges Labor" entstehen soll. Eine Art"Versuchsküche", welche neue Innovationen rund um die Ernährung hervorbringen soll. Die"Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen" soll dabei im Mittelpunkt stehen. Auch mit dem"noma 3.0." sollen in Zukunft noch Gäste bedient werden.
"In dieser nächsten Phase werden wir weiter reisen und nach neuen Wegen suchen, um unsere Arbeit zu verbreiten. Gibt es einen Ort in der Welt, an den wir gehen müssen, um zu lernen? Dann werden wir ein Noma-Pop-up veranstalten. Und wenn wir genug neue Ideen und Geschmäcker gesammelt haben, werden wir eine Saison in Kopenhagen veranstalten.
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