FOCUS-Gesundheit-Podcast „Auf Herz und Nieren“ - Eisenmangel trifft vor allem Frauen - doch auch Überdosierung ist gefährlich
Auch Quinoa hat einen guten Eisengehalt. Was man bei diesen pflanzlichen Eisenquellen aber beachten muss ist, dass dieses Eisen von unserem Körper nicht so gut aufgenommen wird wie Eisen aus tierischen Quellen. Das kann man aber zum Glück verbessern, zum Beispiel indem man sie mit Vitamin C kombiniert.“
Eine gute Grundlage für eine ausreichende Eisenzufuhr wäre also zum Beispiel ein Müsli mit Haferflocken, Kürbiskernen, Nüssen und Quinoa. Dazu noch frische oder getrocknete Früchte.
Für eine grobe Orientierung zur Dosierung hilft das Kleingedruckte auf der Rückseite der Packungen. Hier kann man nachlesen, wie viel Prozent der empfohlenen Tagesdosis im Produkt enthalten sind. Als grobe Faustregel gilt laut Smollich: „Man sollte nicht mehr als 150 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr einnehmen. Es gibt Präparate, die teilweise das Hundertfache oder das Tausendfache der Tagesdosis enthalten.
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