🍳 El mapa de la Guía Michelin 2023: lista completa de restaurantes con estrella por provincia Informa cgcano
La Guía Michelin 2023 ha concedido más estrellas que nunca: dos nuevos restaurantes con la máxima calificación de Michelin , otros tres con dos estrellas , y también 29 establecimientos que han conseguido la primera.
Después de descontar los siete que —por distintos motivos— la han perdido, España suma 13 restaurantes tres estrellas , 34 dos estrellas y 203 con una estrella . Es decir, que el total asciende a 310, una cifra récord. Pero la gastronomía no se goza con números, sino con sabores, aromas, ideas y texturas.
A continuación, el listado completo por orden alfabético de provincias de los restaurantes distinguidos con una , dos o tres estrellas Michelin. No especificamos la localidad cuando se encuentra en la capital de la provincia homónima.Casa Marcelo*, Santiago de Compostela
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Estrellas Michelin 2023: cuáles son y cuánto cuestan los nuevos restaurantes con estrellaBombazo en las Gala de entrega de las Estrellas Michelin 2023. Después de años sin nuevos restaurantes premiados con las codiciadas tres estrellas, la Guía Roja ha reconocido en 2023 a dos restaurantes como nuevos triestrellados. Atrio (Cáceres) y Cocina Hermnos Torres (Barcelona). Además, la noche más esperada para el sector de la gastronomía ha traído lluvia de estrellas Michelin repartidas por toda España. Tres nuevos establecimientos ascienden a la categoría de dos estrellas (Deessa, el lujoso restaurante del Mandarin Oriental Ritz de Madrid cuya cocina dirige Quique Dacosta y ejecuta Guillermo Chávez; Pepe Vieira, donde el chef Xosé Cannas articula los sabores de a última cociña do mundo, y El Rincón de Juan Carlos, ubicado en el Royal Hideaway Corales Beach de Adeje, Tenerife. Completan la lista 29 restaurantes que alcanzan su primera estrella Michelin Tras la gala de esta noche, España suma 13 restaurante con tres estrellas Michelin: ABaC (Barcelona), Akelarre, Martín Berasategui y Arzak (San Sebastián), Aponiente (El Puerto de Santa María), Atrio (Cáceres) Azurmendi (Larrabetzu), DiverXO (Madrid), Cocina HErmanos Torres (Barcelona), El Celler de Can Roca (Gerona), Lasarte (Barcelona), Quique Dacosta (Denia) y Cenador de Amós (Cantabria). Analizamos todos los menús de los nuevos restaurantes con estrella Michelin para 2023 (con propuestas desde 35 euros). Además, puede leer aquí la crónica con el análisis de la gala de las Estrellas Michelin 2023.
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