Sterne-Hotelier Hubert Obendorfer: „Bei der Energie werden die Karten neu gemischt – das wird brutal“
Ist das der einzige Weg, an Personal zu kommen? Ihr Wellnesshotel liegt ja eher abseits einer großen Stadt.In Stadtrestaurants tut man sich leichter, für junge Leute ist da mehr los. Bei uns sitzen wir nach Dienstende wie in einer Betriebskneipe, denn im Umkreis findet nichts mehr statt. Wir lassen den Abend gemütlich ausklingen und dann geht es heim. Aber auch hier steht ein Neubau an – der Plan für ein Personalhaus ist bereits fertig.
Sie wollen weiter expandieren, neue Suiten und Lodges bauen. Die Folgen der Pandemie bereiten Ihnen keine Sorgen?Nein da habe ich wenig Angst. In diesem Sommer könnte etwas weniger los sein als 2021, das war ein extrem gutes Geschäft, weil viele nicht weggeflogen sind. Aber als Wellnesshotel sehe ich eine große Chance für die deutsche Hotellerie mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Schwieriger wird es für Tagungs- und Messehotels.
Wenn ich Ihre umtriebigen Planungen höre, stelle ich mir noch die Frage, ob es neben Energie und Personal noch ein drittes Problem geben könnte.Das ist vermutlich eher temporärer Natur, aber derzeit ebenfalls hoch brisant. Durch Corona gibt es die besten Ausreden, das ist Wahnsinn. Ob FI-Schalter, Scanner oder eine E-Tankstelle – da kann es immer zu Verzögerungen kommen. Außerdem haben wir einen Bau-Boom ohne Ende.
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