La gran pregunta sobre el líquido de las conservas: ¿lo aprovechamos o lo tiramos?

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De beberse el líquido de los espárragos, a poner debajo del grifo las legumbres embotadas para quitarle los restos del jugo va un mundo. Nutricionistas y cocineros nos dan las pautas para saber si es más conveniente, y en qué casos, reutilizarlos o deshacerse de ellos.

Tanto si somos de los que aliñamos la ensalada con el aceite de la lata de atún, como si no queremos saber nada de ninguno de los líquidos que envuelven a cualquier conserva, lo cierto es que en ninguno de los casos estamos, según los nutricionistas, haciendo nada que no se deba, o no se pueda hacer.

Si cae algo no es malo, pero tampoco es beneficioso", asegura.Aunque hace años se hacía con frecuencia, para la nutricionista de IMEO"como es agua con bastante sal, en general, no es beneficiosa, aunque tampoco perjudicial. Si tenemos alguna patología, como lleva sodio y sal, es mejor retirarlo e incluso lavar un poquito la propia verdura. Si no tenemos patologías con escurrirlo es suficiente"."Se puede beber, pero no nos va a aportar nada beneficioso.

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