👩🦰Tu madre tenía razón: las vitaminas están en la piel.🍎🍐🥔🥝
¿Buenos o malos para la salud? Los mitos sobre el café y el vino tinto que quizás sigues pensando que son ciertosY el Departamento de Agricultura de EE.UU. muestra que las manzanas sin pelar contienen un 15% más de vitamina C, un 267% más de vitamina K, un 20% más de calcio, un 19% más de potasio y un 85% más de fibra que sus equivalentes peladas.
Dado el contenido en nutrientes de las pieles, y su contribución al desperdicio de alimentos, ¿por qué la gente pela frutas y verduras? Las técnicas de cocción, como hervir y cocinar al vapor, también pueden reducir los residuos de pesticidas.
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