Solo trece especies de pescados del Mediterráneo tienen niveles de mercurio aptos para el consumo

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Solo trece especies de pescados del Mediterráneo tienen niveles de mercurio aptos para el consumo
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Raro es el pescado y marisco que se salva de tener mercurio, un metal tóxico para el ser humano Por LauraGDeRivera

."Elegimos peces salvajes provenientes de la pesca local, que encontramos en lonjas y mercados locales de España, Italia y Francia. Lo hicimos así para dar al estudio un enfoque de salud pública, porque son pescados que la gente compra y consume de forma habitual", señala.

Sus conclusiones:"Un 20-25% de los peces sobrepasan los niveles que la Unión Europea marca como aptos . No es que tengan un poquito, es que lo sobrepasan con mucho". La cuestión puede llegar a ser preocupante cuando quienes los comen son, pues este compuesto puede interferir en el desarrollo normal de un sistema nervioso que se está formando.

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